 La qualità di Crastan
Il ciclo di produzione
Storia
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Come raggiungerci
Crastan Deutschland
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Il ciclo produttivo del caffè CRASTAN ha inizio con l'arrivo del caffè crudo che viene immagazzinato, classificato e selezionato nel laboratorio di controllo qualità, e successivamente caricato in un silo, passando prima attraverso un impianto di pulizia per la separazione dalle polveri e dalle impurità, poi da quello di crivellazione per la separazione dei grani rotti e infine da quello di pesatura per il controllo certo della quantità immessa nel silo.
Dai silos il caffè verde viene richiamato automaticamente dalle macchine di tostatura ad aria calda e in ciclo ecologico continuo, in base alla ricetta selezionata dall'operatore sul computer di controllo.
Terminato il ciclo di tostatura ad aria calda e rigorosamente artigianale, con un periodo oscillante tra i 17 e i 20 minuti, si procede all'immissione nel silo del caffè torrefatto, suddivisa in 9 settori.
Attraverso circuiti di trasporto pneumatico si passa alle fasi di macinazione e di confezionamento.
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