 LA CALIDAD DE CRASTAN
EL CICLO DE PRODUCCIÓN
HISTORIA
EQUIPO
CÓMO ENCONTRARNOS
CRASTAN DEUTSCHLAND
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El ciclo productivo del café CRASTAN se inicia con la llegada del café crudo, que viene almacenado, clasificado y seleccionado en el laboratorio de control de calidad, y sucesivamente metido en un silo, pasando primero a través de un implante de limpieza para la separación de las partículas de polvo y de las impurezas, después por el de criba para la separación de los granos rotos y, finalmente, por aquel de pesaje para el control preciso de la cantidad introducida en el silo. De los silos el café verde retorna automáticamente a las máquinas de tostado de aire caliente y en un ciclo ecológico continuo, según la receta seleccionada por el operador en el ordenador de control. Concluido el ciclo de tostado de aire caliente y rigurosamente artesanal, con un período que oscila entre los 17 y 20 minutos, se procede a la introducción en el silo del café torrefacto, subdividido en nueve sectores.
A través de los circuitos de transporte neumático se pasa a las fases de moledura y de confeccionamiento.
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